返回首页 | 网站活动 | 注册 | 登录 | 网站地图 | 设为首页 | 加入收藏 欢迎来到艾维电影网 | 当前时间:
#
#
#
#
#
#
#
#
#
#
哈影东昱
LAX
永乐座椅
访谈实录

艾维专访 |

当前位置 | 首页 > 艾维专访> 正文

用最谦卑的态度去面对市场,用最诚恳的态度去面对客户

2019/5/8 16:53:42      来源:艾维电影杂志
[提要]上海永乐聚河是国内较早从事影院食品开发、配送的企业。几年来,他们通过挖掘创新,推出了许多系列的卖品和多种包装、口味的影院休闲食品,许多食品受到了观众的喜爱,有的风靡整个行业。日前,“艾维电影”记者采访了上海永乐聚河股份有限公司的品牌发展总监张世德,就影院行业关心的问题以及影院卖品的开发和定位等问题,进行了交流。此次交流中,张总监有一句话让记者记忆犹新:用最谦卑的态度去面对市场,用最诚恳的态度去面对客户。诚然,这也是多年来永乐聚合能够“不忘初心,砥砺前行”引领影院卖品风尚的原因之一。

上海永乐聚河张总


记者:您好,张总监。很高兴您能接受“艾维影视传媒”的专访。我们旗下有“艾维电影网”、“艾维电影”微信订阅号、“艾维电影”今日头条号、《艾维电影》杂志等平台,在业内专注影院行业,具有较高的影响力。“永乐聚河”是我们重要的合作伙伴,在我们媒体平台上进行了广泛的品牌宣传,曾参与了两届“中国影院发展高峰论坛”赞助,取得了很好的品牌效应。先请张总谈一下永乐聚河的品牌发展战略和企业发展优势。

张总:目前,上海永乐聚河团队专心于影院卖品后勤服务有15年经验,所做的实际上也就是一点点小成绩。近几年来,我们的品牌发展战略旨在为客户提供更多市场潮流商品,并在不断服务影院卖品的同时,在餐饮服务区块拓展新道路。而未来永乐聚河长期服务重心发展方向仍旧不变:更贴近影院卖品需求,力求专心并诚恳地做足全方位服务客户,让影院客户能省心省事。

       如今,我们在与同行业的竞争相比,已经能提供一站式自助物流,从订货管理到全天候的物流追踪与不断研发更贴近顾客需求的商品服务。从工厂到门店这段路上,做到相辅相成“横向整合”积极服务观念,持续提升终端客户所需整体服务。

记者:影院卖品作为“永乐聚河”的切入点,随着国内影院行业的快速发展迎来了很好的机遇,取得了不错的经营业绩。这方面张总有何体会?

张总:近年来,永乐聚河因建立一站式销售服务、一心以达成客户满意为目标、用心为制造商与影院客户关联做好良好互动而成为影院卖品的优质供应商,并且尽责把关质量、创造利润以达到“多方共赢”为努力方向。同时,全力做好售前、售中、售后服务,以口碑换取客户的信赖。不销售低价位低质量产品,不求快速发展过度膨胀,稳健务实为经营策略。运用自身优势注意市场发展趋势,随时调整公司经营步调,在特色中求空间,在创新中求发展,持续对本业的专注与热情。做好诚恳服务,谦卑面对市场方能找到自己的定位。



记者:看了您的简历,发现您具有丰富的餐饮食品行业的从业经历和管理经验。您觉得作为影院的食品销售如何满足消费场景和消费人群的需要?永乐聚河的产品开发理念和定位是什么?

张总:目前,观影的主要力量是90后,为了满足他们的消费需求,永乐聚河一直在紧跟潮流的步伐。延伸影院卖品思维,依据多年工作经验为影院去规划轻食餐饮型态,创造新销售的可能。在保持原有传统卖品基础下,找出能与卖品结合的轻食售卖方式,例如之前与影院合作在卖品部空间中改造出具有时尚感的水吧,还有寻求卖品聚焦的爆谷工坊,以及目前非传统苏打饮品是市场趋势,我们会根据时节与客户们的需求不定期研发新的商品等等,总之一句话:尽力符合卖品需求产品来增加销售点和收益。这也是我们的产品开发理念和定位。

记者:我们发现,最近几年来,永乐聚河陆续推出了多个系列的影院休闲食品,颇受年轻观众的喜爱。这也给行业一个启示,影院食品也要赋予其文化内涵和重视消费者心理,同时也要满足影院的需求。这方面张总有什么高见?

张总:由于影院发展至今,卖品受到许多外在因素影响,卖品临柜消费减少,爆米花和可乐销售日渐疲乏。在发觉这一点后,永乐聚河尝试在包装与小食上动心思,想办法在商品本身外增加文化创意感受,近年来聚河推出许多以IP形象为主题的包材。由此延伸出思考是:让商品本身说话。我们希望透过文创形象赋予消费者更多消费理由,包装上增加文创意涵能提升消费者购买欲望,从而吸引更多的客户,或因为附加价值而提升消费者对商品单价的认知。

记者:作为影院卖品,其消费潜力巨大。但在观众转化率、客单价等方面仍面临瓶颈。永乐聚河在这方面有什么考虑?如何走出“卖货——买货”这种简单的联系,帮助影院在卖品营销有更高层次的合作?

张总:坦白说,“卖货——买货”这种简单的联系无非是“有货卖”及“有人买”,务实看待卖品部销售机会点:与电影最直接也最为搭配的食品消费仍旧是爆米花。所以,永乐聚河在2109年针对提高影院销售的主力商品爆米花,提高产品销售氛围感,巩固影院爆米花天然优势,推出以爆米花专卖主题设计爆谷工坊;并依照影院空间合理重新设计视觉聚焦。让消费者进入电影院影厅后聚焦在卖品消费柜台,从而提醒观众看电影别忘了爆米花陪伴。聚河认为:面对市场下行,扎马步打稳基础,更将基本内功先努力做到最好。


记者:您能介绍一下目前永乐聚河在影院食品开发、市场布局、营销方案等方面的情况吗?相比其他影院食品供应商,你们的特色和优势如何体现?

张总:我们一直在探索新的市场趋势,务实的使观众有感而消费是聚河的思考重点,在商品开发方面不断开发便于影院操作,口感丰富,无严重油烟的产品。同时,为更好的服务我司现有客户,同时面向全国影院、餐饮、咖啡连锁等行业,我司旗下安承物流提供一站式、全方位、全天候的物流追踪。现在我们拥有更完善的系统下单,便于客户自助下单,我们做的一切都是为了增加客户的满意度。因为持续合作我们对于客户的需求也较为了解,保持与客户不停互动,为适应客户经营求新求变而要求提升自我服务品质。

记者:目前来看,影院大都开设在商业综合体里面,在空间布局、卖品品类限制以及观众自带食品较多方面发生了较大的变化。您怎么看待这些变化?永乐聚河有什么针对性的考虑和措施帮影院面对?

张总:可能我们无法完全改变现有观影者们的商业综合变化,但会为影院提供一些建议,比如说定期更新保持图片新颖吸睛,让菜单板缤纷亮丽一目了然;因为城市、商圈不同而因地制宜的选取套餐组合、定价策略;主打商品陈列方式、广宣布置;为影院设计建议性销售的精准语言;无论是柜台动线还是当季主推套餐组合都能够做到服务到位、快速成交;并且提供节日商品、时段产品、配套需求等服务。

记者:第三方售票的占比高达8、9成,使得不少观众掐着点来影院观影。这多少会影响影院的卖品销售。不少影院尝试采用掌上APP销售卖品,对此永乐聚河怎么看?你们是否考虑自建或与影院、院线合作开发此类新零售模式?

张总:多年来,我们一直都坚持:产品才是根本,服务就是关键。尽管电商全面崛起颠覆传统商业经济思维,但我们仍以传统服务业人自豪,绝不妄自菲薄。服务不是口号,是时间、人力、金钱的用心堆砌,没有捷径,最重要的是来自客户的满意和肯定。回归初衷,逐梦踏实。身为行业细分市场的一份子,永乐聚河持续在自身领域中专注热情,学习成长,真心以客户需求尽心改善,不断突破。干一行,爱一行。志在服务业为终身事业,寻求行业中真正的自我价值。

记者:您作为永乐聚河的品牌发展总监,在品牌发展方面有何想法和动作?如何发挥“艾维影视传媒”的优势,在提升品牌影响力方面有频繁的互动和合作?

张总:很荣幸与“艾维影视传媒”长期合作,“艾维影视传媒”覆盖了多个电影行业的传媒平台,专业优质内容也具广大的影响力,通过“艾维影视传媒”旗下这些传媒平台帮助我司曝光力度,有效宣传我司各类讯息,提供专业电影经营者接受新讯息。近期在“艾维电影”微信订阅号上发布了我司桃花系列新品,收获了不少客户前来咨询。此次,在《艾维电影》杂志上我司不光宣传新品同时还会给客户展现影院水吧的海报,希望大家敬请期待!

首页 | 打印  编辑:鸣川
免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
相关文章
暂时没有相关信息!
网友评论
我要评论

登录后再发言

杂志索取 | 二手转让 | 关于我们 | 新手上路 | 服务条款 | 积分规则 | 站点地图 | 联系我们 | 友情链接 |
Copyright (C) 2012 AV010.com All rights reserved. 艾维音响网版权所有 浙ICP备06019294号 Design by:weetop.com